Applications alimentaires RiaGev

Promouvoir un vieillissement en bonne santé

RiaGev est facile à incorporer dans les formulations d’aliments et de boissons:

  • Il est légèrement sucré sans arrière-goût
  • Il est stable dans la plupart des gammes de pH courantes dans les aliments, de l’acide au neutre en passant par l’alcalin
  • Il contient un sucre réducteur qui participe au brunissement ou à la réaction de Maillard dans les systèmes alimentaires, notamment lors du chauffage.

Il est compatible avec de nombreux ingrédients et systèmes, notamment:

Autres sucres, glucides, fibres et édulcorants dans les formulations

Graisses et huiles présentes dans certains aliments tels que les chocolats et les enrobages

Il contient un monosaccharide simple à 5 carbones qui abaisse la glycémie et fournit également une source de vitamine B3

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